盛夏时节，永德大地，瓜果飘香，2025年永德芒果之乡文化旅游节即将盛大启幕，为保障广大居民和游客度过一个欢乐、祥和、安全的节日，有效预防食品安全事故的发生，永德县人民政府食品安全委员会办公室发布以下食品安全预警公告。
通过正规可靠渠道购买食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品添加剂、食品生产许可证编号等标识是否齐全；查看包装是否完整或真空包装是否漏气胀袋、散装食品有无变质；不要购“三无”产品和超过保质期的产品。
二、正确贮存加工食用
真空包装类、速冻类食品购买后按照标签所示方式保存，并按照标识食用方法加工食用。散装食品注意适量采购，最好是现吃现买，避免食物过期变质。自制食物时，要选用新鲜、卫生、无异味的食材，不要购买颜色异常鲜亮的食材。规范操作加工过程，加工制作用的餐具、砧板、容器要充分清洗或消毒。生熟食品分开贮存，冷藏或冷冻过的食物，要彻底加热，确保中心温度达到70℃。
三、外出就餐谨慎选择
外出就餐要选择证照齐全、环境整洁、食品安全制度健全的餐馆。不吃或少吃生食海产品，不吃感官异常或未烧熟煮透的食物。谨慎选择熟卤菜、凉菜冷食等高风险食品。就餐时，应主动索取发票等就餐凭证。若发现食物异常，要立即停止食用，及时进行投诉举报。
四、预防马铃薯、四季豆中毒
发芽或变色的马铃薯含有龙葵素，食用后易引起中毒，因此发芽或发绿的马铃薯不能食用。四季豆中含有红细胞凝集素、皂甙毒素等天然毒素，这些毒素要加热、煮熟煮透后才能被破坏，因此四季豆必须充分加热，煮熟烧透，切忌急火短时嫩炒。
五、预防亚硝酸盐中毒
酸菜、咸菜随着气温升高，亚硝酸盐含量增加，一次性食用过多容易引发亚硝酸盐中毒，请尽量不食用或谨慎食用。
六、预防散装白酒中毒
（一）通过合法渠道购买白酒，选购正规厂家生产的预包装酒品，查看标签内容是否齐全。
（二）不购买无证企业（SC）和未办理登记的白酒小作坊生产的散装白酒。不购买、饮用私自勾兑和来源不明的散装白酒。严禁销售自制泡酒。
（三）使用醇基液体燃料的各类餐饮服务单位，要加强使用环节管理，专人专位管理存放，标贴明显标识，做好领用登记，严禁同白酒混合存放。
七、预防集体聚餐食物中毒
（一）城镇和农村居民自办50人以上的宴席，应当按照规定，向所在村委会（社区）报告，接受食品安全协管员或市场监管人员的现场指导。
（二）各类学校要认真落实《学校食品安全与营养健康管理规定》，加强食品安全管理。中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生菌、发芽马铃薯等高风险食品。
滇公网安备 53092302000101号
